什么是冷凍水果？

答：冷凍水果一般是指去除不可食用果皮、果核后，經過-18°C或以下速凍處理不少于30分鐘，且在-18°C或以下存儲、運輸的水果，并符合《國際食品標準》(INTERNATIONAL FOOD STANDARD)“速凍食品加工和處理操作規范”（CAC/RCP 8-1976）要求的水果。

進口冷凍水果應符合哪些法律法規檢驗檢疫要求？

答：1.《中華人民共和國進出境動植物檢疫法》《中華人民共和國進出境動植物檢疫法實施條例》

2.《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》

3.海關總署第249號令《中華人民共和國進出口食品安全管理辦法》

4.海關總署第248號令《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》

5.冷凍水果輸華檢驗檢疫要求的議定書等。例如《中華人民共和國海關總署與智利共和國農業部關于智利冷凍水果輸華檢驗檢疫要求的議定書》

6.《中華人民共和國生物安全法》等

哪些國家冷凍水果品種允許進境？

答：我國對冷凍水果實施準入管理，海關總署依據《中華人民共和國食品安全法》的規定，按照風險管理原則，對向中國境內出口食品的國家（地區）食品安全管理體系的完整性和有效性開展評估和審查，以判定該國家（地區）的食品安全狀況能否達到我國可接受的風險保護水平。

審查通過后，該國家（地區）的冷凍水果方準許進境。準入國家和冷凍水果品種詳見《符合評估審查要求及有傳統貿易的國家或地區輸華食品目錄》。

目前獲得我國檢驗檢疫準入的冷凍水果涉及國家范圍較廣，共計有來自全球越南、菲律賓、泰國等28個國家的冷凍水果獲得準入。獲得準入的冷凍水果品種有冷凍草莓、黑莓、藍莓、蔓越莓等漿果以及冷凍榴蓮、香蕉、芒果、菠蘿、鱷梨等熱帶和亞熱帶水果。

可登錄海關總署網站→進出口食品安全局→信息服務→業務信息→符合評估審查要求及有傳統貿易的國家或地區輸華食品目錄進行查詢，網址鏈接：http://43.248.49.223/index.aspx

冷凍水果境外生產企業有哪些監管要求?

答：根據海關總署第248號令《中華人民共和國進口食品境外生產企業注冊管理規定》，冷凍水果境外生產企業在向中國出口產品前要向中國申請境外食品生產企業注冊。

已獲得注冊的企業向中國境內出口食品時，應當在食品的內、外包裝上標注在華注冊編號或者所在國家（地區）主管當局批準的注冊編號。

可登錄海關總署網站→進出口食品安全局→信息服務→業務信息→進口食品境外生產企業注冊信息→進口食品境外生產企業注冊名單查詢，網址為：http://jckspj.customs.gov.cn/spj/zwgk75/2706880/2811812/4150146/index.html

冷凍水果向中國出口前應滿足什么要求？

答：冷凍水果對華出口前要接受其所在國家（地區）主管部門的檢驗檢疫。已與我國簽訂協定（含協議、議定書、備忘錄等）的國家（地區）主管部門，應按照協定要求做好輸華冷凍水果果園管理、加工廠管理，確保輸華產品不攜帶檢疫性有害生物，并對致病微生物、農藥殘留、重金屬等項目進行抽檢，確保輸華產品符合我國強制性食品安全國家標準要求。一般而言，議定書涉及以下要求：

（一）供應商管理。

要求每個輸華冷凍水果加工廠保留有水果供應商清單。所有供應水果的果園應實施良好農業操作和有害生物綜合管理，加工廠必須建立溯源體系，可從加工廠追溯至果園。

（二）質量保證體系。

冷凍水果加工廠必須執行危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系，并按照《國際食品標準》“速凍食品加工和處理操作規范”（CAC/RCP 8-1976）要求進行冷凍水果的準備、加工、儲藏和運輸，以保證冷凍水果的質量和衛生。冷凍水果的農藥殘留、重金屬等有毒有害物質檢測結果必須符合中國相關標準要求。

（三）速凍處理、包裝和裝運。

冷凍水果速凍處理程序應在境外官方或其授權人員監管下進行。

冷凍水果須使用新的、干凈衛生的材料包裝，符合相關安全衛生國際食品標準。

每個包裝箱上應使用外文標注水果名稱、出口國、果園或其注冊號、產地、加工廠、出口商和加工日期。

每個托盤上用中文或英文注明“Exported to the People’s Republic of China”（輸往中華人民共和國）。如使用了木質包裝，須符合國際植物檢疫措施標準第15號（ISPM 15）規定。

（四）離境前檢驗檢疫。

出口前，應按議定書規定的比例對每批貨物進行檢驗檢疫，如發現或檢測到任何不符合項，該批貨物不得向中國出口。

（五）植物檢疫證書要求。

經檢驗檢疫合格的冷凍水果，由境外官方出具植物檢疫證書，并隨附檢測證書。以智利進口冷凍水果為例，根據《智利冷凍水果輸華檢驗檢疫要求的議定書》，經檢驗檢疫合格的冷凍水果，植物檢疫證書附加聲明應注明：“This consignment is in compliance with the requirements specified in the Protocol of Inspection and Quarantine Requirements for Export of Chilean Frozen Fruits to China.”（該批貨物符合智利冷凍水果輸華檢驗檢疫要求的議定書。）同時在證書內須注明速凍處理的溫度、持續時間及加工廠名稱。

冷凍水果進口時申報有什么要求？

答：申報時應當提供貿易合同、提單、發票等憑證，并隨附輸出國（地區）官方植物檢疫證書。

已與我國簽訂協定（含協議、議定書、備忘錄等）的，其官方植物檢疫證書還應當滿足議定書要求。

冷凍水果進境需經過哪些檢驗檢疫？

答：當冷凍水果到達入境口岸時，海關對進口冷凍水果植物檢疫證書/健康證書、包裝箱標識、是否攜帶檢疫性有害生物等開展現場查驗。

根據風險分析布控指令，抽樣開展安全衛生項目檢驗和預包裝食品中文標簽檢驗。

經檢驗檢疫合格的，準予入境并簽發入境貨物檢驗檢疫證明。

對發現檢疫性有害生物活體、農殘或致病微生物等安全衛生項目檢測不合格的貨物作退回或銷毀處理。

進口冷凍水果如何選購？

答：1.關注產品狀態：產品為冷凍狀態，果形完整未化軟，果汁無滲出或少量滲出，注意辨別其顏色、外觀是否有異常。

2.關注產品標簽：正規進口的預包裝冷凍水果有中外文標簽。如果只有外文或者未加貼標簽，很可能不是通過正規渠道進口的。

3.關注生產日期：確保選購產品在有效保質期內。

4.關注包裝：包裝是否破損、或受污染。

5.關注品名、配料表、原產國等信息：我國進口冷凍水果采取準入管理(準入信息查詢網址見上文)。對于未獲得準入國家相關冷凍水果品種，消費者要擦亮眼睛，以免上當受騙。

6.凡是通過合法渠道進口的水果都附有海關出具的《入境貨物檢驗檢疫證明》，消費者可要求銷售商出示相關證明。